麦当劳花 1.5 亿美元推出一款没人想要的汉堡——McLean Deluxe

1991 年，麦当劳推出了 McLean Deluxe——一款用 91% 瘦肉和卡拉胶（一种替代脂肪的海藻提取物）制成的低脂汉堡。它是面向成年快餐消费者推出的 'Deluxe' 三明治系列的一部分，这些消费者当时正逐渐离开麦当劳转向更健康的选择。这款汉堡在口味测试中表现良好，公司相信它已经找到了既健康又美味的密码。

实际上，McLean Deluxe 是一场营销灾难。想吃汉堡的顾客去麦当劳就是为了汉堡，不是为了健康食品。想要健康食品的人根本不会去麦当劳。卡拉胶赋予了肉饼一种特殊的质地，消费者即使说不出原因也能察觉到。整个 Deluxe 系列，包括后来的 Arch Deluxe 和其他三明治，据估计花费了麦当劳 1 到 1.5 亿美元，被认为是公司历史上最昂贵的失败之一。

McLean Deluxe 于 1996 年 2 月从菜单中撤下。剩余的 Deluxe 三明治一直维持到 2000 年 8 月，整个系列被取消。麦当劳在此后十多年里远离了 '健康汉堡' 概念，直到 2000 年代推出高端沙拉和卷饼才重新认真尝试这个方向。