彻思叔叔：从排队 4.5 小时到只剩三家店

彻思叔叔的起司蛋糕热潮 2013 年在上海爆发：2 月，第一家门店在久光百货开业，一个起司蛋糕卖 39 元，排队最长要 4.5 小时，高峰期一天能卖 700 多个蛋糕，仅久光门店月营业额就达百万元。18 个月内，这个品牌在上海开出 30 多家直营门店，还在国内 40 多个城市开出加盟店——总数超过 120 家。

这场热潮从一开始就是和山寨的赛跑。廉价仿品把 39 元的正品卖到 19 元，到 2015 年 5 月，一家旗舰店工作日一天只能卖出 30 多个蛋糕。2014 年 11 月，运营商宣布将在上海关闭 20 家门店，大约每个区保留一家。

退场又花了四年：2018 年 8 月 20 日，品牌在香港上市的运营商宾仕国际控股宣布退市，并关闭最后三家零售门店。其最后一个财年营收约 760 万港元，录得小幅经营亏损。