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BrucePac：即食肉品带着李斯特菌出厂
在李斯特菌被溯源到其俄克拉荷马州工厂之后，BrucePac 召回了近 1200 万磅即食肉制品，波及超市和学校食堂。
BrucePac · 2024-10-09
怎么回事
BrucePac 是一家大型即食肉禽生产商，它的产品最后会混进其他公司的餐食、沙拉和三明治里，供许多品牌使用。一起溯源到其俄克拉何马州杜兰特工厂的李斯特菌污染，把召回推向了整个货架。
召回从 2024 年 10 月 9 日开始，起初近 1000 万磅，随后扩大到约 1180 万磅，覆盖 2024 年 5 月至 10 月生产的产品。由于这些肉是卖给零售商、餐厅和机构的配料，召回波及了来自 Aldi、沃尔玛、Trader Joe's 和亚马逊的商品，以及一百多所学校的食堂。
这场疫情动摇了对一家供应商的信任，而它的整个生意就是做标签背后那个隐形的配料。一家工厂的卫生事故，把一个私人供应商变成了全国性的召回头条。
为什么会这样
- 单核细胞增生李斯特菌污染被溯源到 BrucePac 位于俄克拉何马州杜兰特的即食肉品工厂。
- 最初的近 1000 万磅召回被扩大到约 1180 万磅。
- 产品进入了主流零售商、餐厅和一百多所学校食堂。
代价召回 1180 万磅；李斯特菌疫情代价高昂
教训
一家卖配料的供应商，可信度只取决于它最干净的那间工厂。一批受污染的产品，会跟着它悄悄供货的每一个标签传播。
资料来源
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