张小泉的刀拍蒜断了，总经理却说是中国人切菜的方式不对

2022 年 7 月，广州一位王姓消费者反映，自己购买的一把张小泉厨刀在用来拍蒜时断成了两截。她向售后客服询问时，得到的回复十分直接：「菜刀不能用来拍蒜。」她把这段对话发到了网上，这个有着 400 年历史的老字号品牌，随即成了全国范围内群嘲的对象。

张小泉于 7 月 14 日首次回应，称高硬度刀具不建议横拍使用，并提供「无条件退款」，尽管这把刀购于 2020 年 9 月，早已过了售后期限。当天，公司的证券事务人员解释称，这把刀硬度高、锋利度高，因此相对更脆，横拍这类暴力操作可能导致断裂。

这场危机随后升级成了一次品牌沟通上的彻底失败。在一段流传开来的采访视频片段中，总经理夏乾良称中国人几十年来的切菜方式一直是错的，没有任何一位米其林厨师是这样切菜的，刀刃的倾斜设计是「消费者教育」，而不是设计缺陷。这段视频之所以再次点燃了公众的愤怒，正是因为它把一件断裂的产品，责任推给了顾客本人。

7 月 18 日晚，夏乾良在个人微博视频账号上发布了正式道歉，称那段视频是一次旧采访被断章取义，「现传视频中并未根据当时的情境和语境进行描述」，并承认公司在品牌管理、产品管理和售后服务方面存在问题。与此同时，公司推出了「断刀召集令」：过去五年内在国内购买、发生断裂的菜刀——包括其他品牌——都可以按相似款型和价值换取一把新刀。中国消费者协会后来把这起案件列入了 2022 年消费者权益保护典型案例。