麦当劳大肠杆菌疫情波及 14 州——快速反应无法挽回损害

2024 年 9 月和 10 月，一起大肠杆菌 O157:H7 疫情被追溯到麦当劳四盎司牛肉堡上使用的洋葱丝。疫情影响了美国 14 州的 104 例确诊病例，导致 34 人住院和 1 人死亡。受污染的洋葱由加州农产品供应商 Taylor Farms 供应。

麦当劳在 CDC 警报发布后数天内做出回应。2024 年 10 月 22 日，公司自愿从受影响州的下架四盎司牛肉堡。快速反应受到食品安全专家的赞扬。但品牌损害是即时的：美国同店销售下降，股价在公告后数日下跌 5%。

该事件凸显了结构性脆弱性：麦当劳的供应链庞大且多元化，但来自一家供应商的一种配料——洋葱丝——足以扰乱 14 州的菜单。