茶饮品类被同质化，悸动烧仙草跌破了 1000 家门店

悸动烧仙草把生意建在单一原料上：烧仙草，一种传统闽台甜点。在中国茶饮大爆发期间，这个品牌靠把自己定位成消费者眼中「正宗、健康」的细分专家，迅速长到 1000 多家门店。它的烧仙草饮品和甜品，在一个被奶茶、果茶连锁主导的市场里，划出了一块自己的地盘。

到 2025 年，这个连锁的门店数多年来首次跌破 1000 家。下滑映照出一种残酷的规律：当一样东西被同质化，只靠单一产品立起来的品牌是第一批倒下的。如今中国每一家茶饮连锁都推出了烧仙草选项，悸动最核心的差异点，变成了任何同行都能抄、都能压价的菜单单品。

跌破 1000 家门店，意味着公司已经越过了拐点。当年靠「先驱」身份起作用的专家模式，在一个 500 米范围内就有几十种选择、早已饱和的市场里，再也护不住它。没有第二条增长曲线、也没有更宽的产品护城河，悸动烧仙草加入了那串在十年内冲到顶点又走下坡路的单一概念茶饮连锁名单。