Buitoni 生面团 Fraîch'Up 披萨引发法国规模最大的大肠杆菌 HUS 疫情

2022 年 1 月至 4 月，法国出现全国性产志贺毒素大肠杆菌感染疫情，患者多为幼儿。病例被追溯至 Fraîch'Up 系列生面团冷冻披萨，该产品由雀巢旗下 Buitoni 品牌销售，在法国北部 Caudry 的 SPAC 工厂生产。

2022 年 3 月 18 日，雀巢召回 Fraîch'Up 披萨，并暂停 Caudry 工厂生产。法国公共卫生署和法国卫生部确认了流行病学关联。后续检查发现，该厂食品卫生控制退化，存在啮齿动物活动证据及不足的防虫措施。两名儿童死亡，约 50 人患上溶血性尿毒综合征，这是一种严重的肾脏并发症。

Caudry 工厂此后一直关闭，最终于 2023 年 3 月被永久关停，雀巢认为声誉受损和需求下滑已使该工厂在经济上不可持续。2024 年，法国检察官正式对雀巢法国公司和 Caudry 子公司展开过失杀人和人身伤害调查。