星巴克在澳大利亚开了 85 家店，后来关了 61 家——它误判了咖啡馆文化

星巴克于 2000 年 7 月在悉尼开出澳大利亚首店，随后激进扩张，门店数一度达到约 85 家。它以为自己那套熟悉的公式——稳定的品牌咖啡、适合久坐的「第三空间」、偏甜的浓缩咖啡饮品——能像在别处一样拿下澳大利亚顾客。但澳大利亚早就被意大利和希腊移民几十年塑造出了高度成熟的咖啡馆文化，几乎每个街角都有独立咖啡馆，顾客也清楚自己想要什么。

澳大利亚人多数并不买星巴克那一套。他们更喜欢独立咖啡馆里熟练咖啡师做出的、口感更强的以浓缩咖啡为基础的 flat white 和 long black，氛围也更有人情味，而不是公司化的标准门店。星巴克偏甜、奶量重的菜单，再加上标准化产品却卖高价，让很多人觉得又差又贵。正如一位战略专家所说，星巴克就是「没真正看懂澳大利亚的咖啡馆文化」。

亏损持续累积多年。2008 年 7 月，在全球金融危机背景下，星巴克宣布关闭其在澳大利亚约 85 家门店中的 61 家。剩下的门店继续亏钱，到了 2014 年，星巴克把它们全部卖给 Withers Group，退回到更小也更谨慎的规模。这个全球最大的咖啡连锁，在一个认真喝咖啡的国家里，硬是被本地咖啡文化踩坑翻车了。