案例库 · 销售与零售 · 运营决策 · 2025-03-14
沪上阿姨加盟店用过期西柚做杨枝甘露、被提醒后换贴标签——3·15 前夕闭店
武汉一家沪上阿姨加盟店在 2025 年 3·15 用过期西柚粒做杨枝甘露,被提醒后重新贴标签继续卖——门店闭店、立案调查。
Auntea Jenny · 2025-03-14
怎么回事
2025 年 3 月 14 日,中国 3·15 消费者权益日前夕,一场曝光发现位于武汉汉口城市广场店的沪上阿姨加盟店,用过期的西柚粒制作杨枝甘露。
当天店内近一半的小料已过保质期。店员在被提醒西柚已过期后,只是重新打印了一张新的保质期标签贴回盒子上,「一笑而过」,并继续用过期食材制作饮品——记者在探访中反复发现它们仍在被使用。
当晚,武汉江岸区后湖市场监管所对后厨、食材和保质期进行了检查,现场固定证据,并立案调查。门店被即刻闭店,涉事两名员工已离职。
一名品牌督导表示将会从严处理。沪上阿姨(上海茶芙企业管理)是一家成立于 2013 年的内地茶饮连锁运营商,注册资本约 1 亿元。
为什么会这样
- 一家薄利经营的加盟店为了不浪费,继续使用临期库存,被抓住后又只是重新贴标签而不是停止售卖
- 店内近一半食材已过期,说明这是惯常做法,而不是一次性失误
- 在中国最大的消费者监督日前夜使用过期食材,把一处地方性的节省成本习惯变成了一家闭店、一个被调查的品牌
代价武汉门店闭店,因过期食材被立案调查代价高昂
教训
当加盟店给过期食材重新贴标签并继续售卖,代价落在品牌头上——在行业最大的监督日,一家门店被关闭、一起调查被立案。
后来呢
2025 年 3 月 14 日曝光之后,武汉江岸区后湖市场监管所固定证据并立案调查;门店被即刻闭店,涉事两名员工离职。一名品牌督导承诺从严处理。此案显示出加盟店的惯常节省成本习惯——使用并重新贴标过期库存——在监督日的镜头抵达的那一刻,如何变成一场波及整个品牌的食品安全丑闻。
资料来源
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